Conférence par Michel Duru - La pandémie du Covid-19 résulte de dynamiques agissant en synergie. La destruction des habitats naturels augmente le risque de zoonoses. Une alimentation de type occidental entraine une augmentation des maladies chroniques, facteurs de comorbidité pour les maladies infectieuses. Un trait commun est l’effondrement de la biodiversité, dans les écosystèmes et dans notre intestin. C’est donc la santé dans tous ces domaines qu’il convient de restaurer. Nous montrons l’intérêt de systèmes alimentaires territorialisés.